又到周末啦，去哪里喝点小酒庆祝一下呢？厦门人的夜生活，少不了烧酒配。传统的烧酒配小店大多环境不好，老友带我去将军祠边上的一家新派烧酒配，不仅口味很老厦门，而且环境舒服。

(资料图)

“酒品知麻馆”，这个谐音梗令人会心一笑，logo也设计得颇有趣。上下两层楼通透敞亮，素雅又不失温馨，一进门就有好心情。

二楼还有包间，最大包间可以容纳十余人，还带茶室。也有适合五六人的小包厢，适合喜欢安静的客人。

半开放式的厨房，可以清楚的看到厨师在里面做菜的全过程，灶台干净整洁，吃得也更加放心。

酒当然是主角，店内各色酒水都有，从啤酒到威士忌，总有一种是你的爱。没有什么是一扎啤酒解决不了的，如果有就来两扎。现在店内有活动，麒麟一番榨买二送一，可太划算了吧！麒麟一番榨是只萃取第一道麦汁酿造，绝不掺第二道麦汁，由于第一道麦汁中，从麦芽壳渗出的涩味成份较少，所以口感非常清爽而且不苦。干了这杯酒，生活没烦恼。

炝拌血蛤，厦门人的下酒菜头牌必须要有它。很考验食材新鲜度以及火候掌握，看似“血淋淋”，入口鲜嫩甜美，再配上一口小酒，绝搭！

好吃的猪肝，朴实无华的菜名，上桌看着品相就很不错。猪肝火候恰到好处，嫩滑爽口，简单的拌上酱汁就很美味。

厦门人说喝酒前要先垫一碗主食，店内的这锅菜脯粥，吃过都说好，还可以自定义加入各种配料，比如我们今天加了鳝鱼，粥更鲜了。乍暖还寒的春日，先喝上这样一碗暖洋洋的粥，极好。而用老菜脯入味的做法，不仅味道咸鲜还更有营养。

生炊午鱼，上桌掀盖还在滋滋作响，生炊的做法保留了食材本味，午鱼本身也无小刺，厦门人比较偏爱。

北极甜虾拌老虎菜，第一次吃到这样奇异的组合。建议甜虾和老虎菜一起入口，感受虾的甜美和老虎菜的脆爽，在口腔里碰撞出奇妙口感。

香叶鸭头，辣得过瘾，下酒绝搭。

店内也能吃上粤菜经典的脆皮卤鸽，色泽红亮的脆皮乳鸽，撕开鸽腿时流出丰盈的汁水，脆香的鸽皮，香味入骨的鸽肉让人食指大动。一定要趁热吃哦！

咖喱海参搭配芝士年糕，浓郁的咖喱让人忍不住有干饭的冲动，芝士年糕一口爆浆。

搪瓷杯装的肉泥汤，一人一杯，汤汁清甜回甘，热汤也解酒。

点上几样菜，边喝边聊天，在如此惬意的环境里喝酒，心情也更好了！

饭要常吃，酒要常喝，人要常见。将军祠地铁站出口不远处的这家酒品知麻馆，厦门人喝酒聚会好去处。

鸭鸭带你吃：

酒品知麻馆

地址：思明区将军祠路151-8（近将军祠地铁站）

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