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中国质量新闻网讯为全面守住食品安全底线，云南禄丰市市场监管局持续推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。
开展专项整治，推动专项行动落地落实。针对进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患，开展食品生产加工环节突出问题大整治。聚焦索证索票不齐全、进货查验把关不严、管理制度不落实、风险控制关键点把握不严、不按规定条件销售食品等问题，开展食品流通环节问题大整治。针对餐饮采购原材料把关不严、加工过程不规范、前厅后厨环境卫生差等问题，开展餐饮服务环节问题大整治。
把握重点领域，打造食品安全长效机制。以学校、超市、农贸市场为重点，全面清理无证食品生产经营主体，严厉打击制售“三无”食品、假劣食品、过期食品等违法违规行为。开展食品小作坊集中加工中心规范整治，提升食品加工领域食品安全整体水平。推进“明厨亮灶”智慧监管，确保餐饮加工制作流程公开透明化，目前，已实现餐饮单位90%以上的覆盖面。
强化宣传引导，营造良好社会氛围。通过微信公众号、电视台、现场直播、食品安全进校园进商场等形式开展“守底线、查隐患、保安全”食品安全宣传，多渠道、多层次、多角度进行宣传报道食品安全风险排查整治成效，积极营造良好社会舆论氛围。截至目前，检查小作坊47户次，食品销售经营户512户次，餐饮服务单位312户次，发现安全隐患16个，已全部责令整改。（云南省禄丰市市场监管局 张文清）
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