1、可以做酱炒蚬子。
2、具体做法如下，首先准备材料：蚬子1200克、小葱几小段、姜片6片、蒜3瓣、料酒少许、小红辣椒2个、辣味黄豆酱5勺、芡汁生抽1.5勺、芡汁淀粉1勺。
【资料图】
3、蚬子反复清洗干净。
4、2、起锅倒水，放姜片、料酒煮开。
5、3、水开后放入蚬子，煮至蚬子开口。
6、4、大部分蚬子开口后，立刻捞出，控干水分备用。
7、5、热锅凉油，下入葱姜蒜，辣椒炒出香味。
8、6、放5勺黄豆酱辣味，炒香。
9、7、放入蚬子，翻炒均匀。
10、8、出锅前倒入芡汁生抽和芡汁淀粉，再翻炒几下即可关火出炉。
11、9、完成。
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